ちゃまの簡単おつまみレシピ集

酒飲みのためのおつまみレシピ時々雑記

あまり物

ちょっとした手間で最高の一品【鶏ムネ肉のステーキ】

作り方・レシピ 2人前 材料 鶏ムネ肉 ・・・1枚 オリーブオイル・・・大さじ3 好みのスパイス・・・バジルやオレガノ、ローズマリー等 漬けダレ しょう油 ・・・大さじ2 みりん ・・・大さじ2 酒 ・・・大さじ1 砂糖 ・・・小さじ2 しょうが ・・・チ…

あまった鍋の素で美味いつまみ【たこときゅうりのキムチ和え】

レシピ・作り方 2人前 材料 きゅうり ・・・1本 たこ ・・・100g 大葉 ・・・3枚(好きなだけ) キムチダレ ・・・大さじ1(なべ用濃縮タイプがおすすめ) レシピ 1.きゅうりを4等分くらいに切ってから包丁の腹で軽く潰すようにする。(味が絡みや…

簡単に直ぐに一品【エリンギステーキ】

作り方・レシピ 2人前 材料 エリンギ ・・・1本~2本 ステーキソース ・・・大さじ2 万能ねぎ レシピ 1.エリンギを食べやすい厚さにカットし、一面だけ十字に切れ込みを入れる。 2.フライパンに油を引き、油を吸ったらステーキソースをそのままかける…

間違いなく美味い!!【キュウリのツナ和え】

レシピ・作り方 2人前 材料 キュウリ ・・・2本 ツナ ・・・1缶 塩昆布 ・・・ひとつまみ しょう油 ・・・小さじ1 ごま油 ・・・小さじ2 レシピ 1.キュウリをうすく輪切りに切る 2.輪切りに切ったきゅうりに塩をまぶし5分ほどおいておく 3.キュ…

最高に美味い【無限ピーマン】

作り方・レシピ 2人前 材料 ピーマン ・・・3個(一袋) 塩昆布 ・・・ひとつまみ かつお節 ・・・1パック(小袋タイプ) しょうゆ ・・・小さじ1 ごま油 ・・・小さじ2 レシピ 1.ピーマンを良く洗い細切りにする。ボールに入れてラップをし、電子レ…

食材は二つだけ!!【味噌たまねぎとえのき炒め】

作り方・レシピ 2人前 材料 たまねぎ ・・・1個 えのき ・・・1/2 味噌 ・・・大さじ1 酒 ・・・小さじ1 砂糖 ・・・小さじ1 レシピ 1.たまねぎを薄くスライスする。 2.えのきの石附を取って半分くらいの長さに切り、バラバラにしてください。 3…

韓国の定番料理はビールにも合う合う!【チャプチェ】

レシピ・作り方 2人前 材料 春雨 ・・・150g 牛肉 ・・・200g(部位は切り落としならどこでも) ピーマン ・・・1個 パプリカ ・・・1個 たまねぎ ・・・1/2個 醤油 ・・・大さじ5 はちみつ ・・・小さじ2 砂糖 ・・・小さじ3 オイスターソ…

やさしい味【ふろふき大根】

レシピ・作り方 2人前 材料 大根 ・・・1/4 塩 ・・・小さじ2 本だし ・・・小さじ2 水 ・・・200cc 鶏そぼろ 鶏ひき肉 ・・・150g 醤油 ・・・大さじ1 みりん ・・・大さじ1 酒 ・・・大さじ1 水 ・・・大さじ1 片栗粉 ・・・大さじ1(…

ネギ好き必見!【ネギ塩ダレ】

作り方・レシピ 2人前 材料 長ネギ ・・・2本(青い部分も使います) 余ったねぎも可 塩 ・・・小さじ3 鶏がらスープの素・・・小さじ2 みりん ・・・大さじ1 酒 ・・・大さじ1 ごま油 ・・・大さじ3~4 レシピ 1.すべてのネギをみじん切りにしま…

手軽にパパッと【もやしとちくわのナムル】

作り方・レシピ 材料 2人前 もやし ・・・1P ちくわ ・・・2本 醤油 ・・・大さじ2 鶏がらスープ粉末・・・小さじ1/2 ごま油 ・・・小さじ1/2 砂糖 ・・・小さじ1 レシピ 1.ちくわを縦割りにし、好きな大きさに刻む 2.もやしを沸騰したお湯…

11月旬の食材【きのこと豆苗の豚バラ巻き】

作り方・レシピ 材料 2人前 豚バラ ・・・200g 豆苗 ・・・1パック しめじ ・・・1/2パック エリンギ ・・・1パック 塩 ・・・適量 こしょう ・・・適量 ※おろしポン酢やゆずこしょうなど合います レシピ 1.豆苗、しめじ、エリンギは好きな大き…

つまみ?【シラスとあおさのファルファッレ】

作り方・レシピ 材料 1人前 ファルファッレ・・・150g シラス ・・・20g あおさ ・・・10g 牛乳 ・・・150cc 生クリーム ・・・50cc 粉チーズ ・・・大さじ2 塩 ・・・小さじ2 作り方 ・ソース作り 1.フライパンに牛乳と生クリーム…

【たけのこのバター醤油焼き】

レシピ・作り方 材料 2人前 たけのこ水煮 ・・・1/2本 万能ねぎ ・・・2本 醤油 ・・・大さじ2 バター ・・・10g 作り方 1.たけのこを好きな大きさに切る。(写真は失敗しました。もう少し小さめに切った方がいいです。) 万能ねぎは細かく小口切…

ピリッと食欲そそる「長いものからし漬け」

合うお酒:全般 作り方・レシピ 材料 2人前 長いも ・・・1/3本(好きなだけ) からし・醤油 ・・・1:2程度 ※和からしでもおいしいですが、なかったのでからしチューブを使いました 作り方 1.からしを半月上に切る。(乱切りでも可) 2.からしと…

余ったじゃがいもで簡単おつまみ「じゃがいもの梅肉和え」

合うお酒:洋酒以外 作り方・レシピ 材料 2人前 じゃがいも ・・・大きめ1個 梅干し ・・・2粒 ミョウガ ・・・2本 大葉 ・・・3枚 かつお節 ・・・ひとつまみ しょう油 ・・・小さじ1 作り方 1、じゃがいもの皮をむき、スライサーで薄くスライスする…

簡単!!「大根の一夜漬け」

合うお酒:日本酒や焼酎 レシピ・作り方 材料 2人前 大根 ・・・1/3 塩昆布 ・・・ひとつまみ ごま油 ・・・小さじ1 塩 ・・・ひとつまみ 作り方 1.大根をいちょう切りにする。2~3mm程度の薄さがベストです。(大根の味を強く残したいのであればも…

火も包丁も使わない超簡単「おつまみキャベツ」

・レシピ・作り方 ・材料 2人前 キャベツ ・・・1/2 Aタレ ごま油 ・・・小さじ4杯(大さじ1と3/1) 鶏がらスープのもと・・・小さじ2杯 お酢 ・・・小さじ1杯 塩こぶ ・・・一つまみ ゴマ ・・・好きなだけ ・作り方 1.キャベツを良く洗い、食…