ネギ好き必見！【ネギ塩ダレ】
作り方・レシピ
２人前
材料
- 長ネギ ・・・２本（青い部分も使います）
- 余ったねぎも可
- 塩 ・・・小さじ３
- 鶏がらスープの素・・・小さじ２
- みりん ・・・大さじ１
- 酒 ・・・大さじ１
- ごま油 ・・・大さじ３～４
レシピ
１．すべてのネギをみじん切りにします。
２．みじん切りにしたネギをフライパンにいれ、弱火でいためる
３．火が通り、ネギがしんなりしてきたら酒、みりんを加えアルコールを飛ばす
４．ネギに水分がいきわたったら塩、鶏がらスープの素をいれて混ぜ合わせる
５．軽く水分が飛んだら中火にし、ぶくぶくしてきたらごま油をいれ混ぜ合わせる。
６．煮沸消毒したビンに入れ完成。
最後に
調子に乗ってねぎをたくさん買ったのですがなかなか使い切れず、もうすぐで痛んでしまうまで放置をしてしまいまして・・・
どうしても捨てたくなかったものでネギ塩ダレを作りました。
もはやおつまみではないですが、なんにでも使える調味料と思っていただければと思います。
納豆にかけてもＯＫ
そのままご飯にかけてもＯＫ
炒め物にいれてもＯＫ
もうなんでもＯＫ
家庭によって塩加減は調整したほうがいいかもしれません。思わず食べ過ぎてしまいます。
ビンでの密閉保存でおよそ１ヶ月ほど保存できると思いますのでもしネギがあまりに余って大変っていう方は作ってみてください。
それにしてもめちゃくちゃ美味かったです。
